私たちは、貴店のメニューを唯一無二の存在に引き上げる「物語のある食材」をご提案します。

直接現地にて築いてきた生産者とのネットワークを駆使し、市場には出回らない希少な北海道産野菜を調達。生産者の想いやその背景にある物語は、お客様の記憶にも残り、再来店を促す強力なフックとなります。

もちろん、定番品においても品質への妥協は一切ありません。在庫は0.5日分のみ、毎日棚卸しという徹底した鮮度管理で、歩留まりが良く、常に最高のパフォーマンスを発揮する高品質な食材をお届けします。

私たちは、お客様一人ひとりの状況やご要望にきめ細かくお応えすることを大切にしています。

当日の追加注文やサイズ・品種の細かな指定、小ロット対応など、現場のオペレーションに寄り添った柔軟な対応力は、多くの料理人の方からも高い評価をいただいています。

メニュー開発のヒントとなるようなプラスアルファの情報をタイムリーに提供し、仕入れに関するお客様のご負担を少しでも軽減できるよう全力を尽くします。